洋快餐引发现代病据央视国际报道：最近，美国波士顿大学医学院教授威廉姆·坎内尔提出，中国应当控制美式快餐迅速发展，而提倡相对有益于健康的中餐。洋快餐是导致人们发胖并诱发多种疾病的重要原因之一。在１９８３年，由中美两国的研究人员共同进行的一些研究证明，中国人的膳食优于欧美人的膳食。理由之一是，西方人的快餐是让人肥胖起来的重要原因之一。中国预防医学科学院营养与卫生研究所研究员杨月欣认为，中国的洋快餐店越开越多，这使肥胖人数也越来越多，使高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率增大...
每日三杯牛奶可防乳癌新华日报综合消息挪威一项大型研究发现，每天喝3杯以上牛奶的女性，罹患乳癌的几率只有不喝牛奶女性的一半。这项刊登在9月号《国际癌症期刊》的研究，追踪考察挪威近5万名妇女从小到大喝牛奶的习惯。奥斯陆大学研究小组说，从小喝牛奶的女性，34—39岁之间罹患乳癌的风险较小，但到了40岁以上，49岁之前，喝牛奶却不见有预防乳癌的好处。不过，把喝酒、年纪、体重、教育程度、运动量等种种因素计算进去之后，有喝牛奶的女性仍比不喝牛奶的女性罹患乳癌的风险低。加拿大奶制品农夫协...
美博士：生吃食物可治病美国著名的生食专家劳拉·安格尔博士研究发现，生食可治病。现在，美国许多的医生都将“生食疗法”列入辅助医疗项目。如高血压、眼底出血者，每日清晨空腹吃鲜番茄1—2个，有显著的疗效；咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等等。可以生食的果蔬种类很多，专家们建议：第一，坚持每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁；第二，将新鲜蔬菜凉拌，可加醋，少放盐；第三，不易消化的红萝卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食用。大量实例证明，“生食疗法”对于失眠、精神不振、...
食补效果不会实时出现很多人在过劳或感觉疲倦时，就想到“吃补”，以为吃了补品以后，立刻像大力水手吃菠菜精一样精力充沛。其实没有那样简单，也不可能“一针”见效。通常吃了富含蛋白质的肉类以后，反而暂时有肚子饿的感觉，那是因为虽然吃了补品，也得花一点时间消化、吸收，消化得好，肚子就容易饿。我们吃了食物后，首先是由胃液或肠液所含的各种酵素来消化，然后变成便于吸收的小分子物质，才能被吸收进入体内，也才能对身体发生必要的作用。大家都知道蛋由质是精力的来源，除非过去一向摄取充足，不然刚吃下...
别把保健品当药吃两年前，年逾花甲的张老汉从电视广告中看到一种治高血压的“降压茶”，便买来长期服用，并擅自停掉了医生给他开的日常服用的降压药。这些天，老汉遇到一件不顺心的事儿，一时情绪激动，血压骤然升高，呕吐不止，嘴唇发白，双目紧闭，家人赶紧把他送到医院急救。医生测量发现，老汉的血压竟然高达200/120毫米汞柱，经过紧急治疗，老汉总算从死亡线上挣扎出来，脱离了危险。主持抢救张老汉的上海市高血压研究所钱岳晟主任医师说，这是一起典型的将保健品当药吃，从而贻误了病情的病例：老汉将...
日学者：啤酒有抗癌效用日本冈山大学一学者发现，啤酒中含有多种具抗癌功效的成分。冈山大学副教授有元佐贺惠让致癌性物质甲基化药剂接触沙门氏杆菌基因，在一般情况下，这种细菌的基因就会发生突然变异———癌变的初期阶段，然后再将从冷冻干燥啤酒中分离出来的各种成分与之发生反应，发现啤酒中至少有6种成分有抑制基因发生突然变异的作用。经分析，其中有一种是核酸化合物，存在于细胞的核糖核酸（RNA）里。...
孩子吃糖多性格易怪僻近日美国专家研究发现，儿童嗜糖易造成性格怪僻。这是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素B1，来加速这些代谢物的排除。维生素B1在体内不能自然合成，全赖于从食物中摄取。但嗜糖儿童却难以在偏食习惯中摄取更多的富含维生素B1的食物，使体内维生素B1严重不足。反过来说，对神经有调节营养作用的维生素B1缺乏，而糖类代谢物丙酮酸等又在脑中大量积蓄，各种不正常的情绪和性格也就因此而出现了。对于嗜糖所致的儿童性格怪僻，除了严格控制食物中的...
对付生物武器侵袭有绝招保加利亚毒素医疗学家亚·莫诺夫教授近日提出以饮食疗法预防生物武器侵袭人体的方法。据保通社2日报道，莫诺夫教授经研究和试验得出结论，人们每天分早晚两次食用加蜂蜜的浓度较高的酸牛奶(每次一杯，每杯掺入一小勺蜂蜜)，可大大增加体内的生物免疫能力。在遭到生物武器侵袭时，可免受或减轻生物毒素造成的伤害。莫诺夫教授认为，生物武器的袭击虽属“外伤性”攻击，但它要靠生物毒素在人体内发生作用而产生效力。如果人体具有一定的抵抗和预防能力，则将大大削弱其攻击力。莫诺夫教授已...
佳果良药—柑橘秋冬，柑橘大量上市，黄澄澄的果实，着实让人嘴馋。历代名人对柑橘多有描述。“绿叶素荣，纷其可喜兮。”“青染杂糅，文章烂兮。精色内白，类可任兮。”这是我国伟大诗人屈原《橘颂》中的诗句。诗人赞美橘树枝叶茂密，生机勃勃，绚烂多姿，果实纯洁精美，像一个品格高尚的人。柑橘在植物学中泛指芸香科柑橘属类，它包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等。我国是柑橘的故乡，已有4000多年的栽培史。其品种繁多，以福建、广东、台湾的蕉柑、黄岩蜜橘、广东新会橙、四川鹅蛋柑及广西沙田柚等品种最为...
几种预防、治疗感冒茶饮料自从出了感冒药ＰＰＡ风波后，不少人得了感冒便不知道该怎么办！其实，如果能自己动手，制作一两味药茶，同样可以起到“远离感冒困扰”的效果。预防感冒茶板蓝根、大青叶各５０克，野菊花、金银花各３０克。将这四味药同时放入一个大茶缸中，用沸水冲泡，片刻后便可饮用。以此代茶常饮，有清热解毒功效，适用于预防流行性感冒等。此药茶还对流行性脑炎、流行性呼吸道感染有较好的预防作用。治疗流感茶贯众、板蓝根各３０克，甘草１５克。以上三味药用开水冲泡后，代茶饮。每日１剂，随时饮...